Magdalenas con Arándanos

Para celebrar el primer récord del mes os voy a preparar unas Magdalenas o Muffins de Arándanos. He sacado la receta de Pequerecetas. Porque tener casi 900 visitas en menos de un mes, ya no me asusta, pero en un sólo día 100!!! siiiiiiiiiiiii. Será que es Halloween y me queréis dar un susto de muerte. Jajaja.

Allá vamos, apuntar los Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla del tiempo (¡No derretida!)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos 
• 3/4 de taza de leche
• 1/4 de cucharadita de azúcar de vainilla o vainilla (líquida)
• 1 taza y 1/2 de Arándanos naturales o 125 gr de Arándanos deshidratados.

Tengo que aclarar que como no especificaba en la receta de pequerecetas el tipo de taza, yo lo he echo con la taza del té, es más grande que la de café sólo y es más pequeña que una taza de desayuno normal. No se si me he aclarado bien. 

Y otra observación, como es muy complicado hacerse con arándanos frescos y más en un pueblo perdido de Valencia, sólo he podido encontrar los arándanos deshidratados, que lo único que he echo ha sido dejarlos en remojo de un día para otro con agua y un chorrito de Cointreau.

Echa la aclaración, seguimos con la receta.

Acordaros de sacar la mantequilla con anterioridad de poneros a hacer las magdalenas, que tiene que estar a punto pomada que se la llama. Cuando esté la mantequilla lista la introduciremos en un bol grande con la taza de azúcar.

Removemos bien hasta que se nos haga una pasta granulada. Cogemos los 2 huevos y los vamos agregando de 1 en 1 a nuestra masa. Hacemos esto para que se ligue bien.

Una vez bien mezclados  los 2 huevos, iremos agregando poco a poco la taza de leche. ¿Veis la textura de la masa? Así os tiene que quedar.

Ahora en otro bol grande a parte, incorporaremos los ingredientes secos que son las 2 tazas de harina, las 2 cucharaditas de levadura y la punta de una cucharadita de sal. Haremos un cráter y añadiremos nuestra masa líquida anterior a los ingredientes secos.

Más o menos os quedará así. Ahora es el momento de agregar nuestros arándanos, que previamente habremos hidratado en agua el día anterior.

Mezclamos bien y vuestra masa de magdalenas presentará está pinta tan rica.

Procederemos a rellenar nuestros moldes de magdalena, con cuidado de no manchar la bandeja del horno.
Las meteremos al horno pre-calentado  durante aproximadamente 25-30 minutos a una temperatura de 180-200º C.

Foto a los 10 minutos de estar en horno.

Foto a los 20 minutos.... ¡¡¡¡¡ Qué nervios!!! ¡¡¡Y que ganas de probarlas!!!

Y ¡¡¡¡ POR FIN !!!! en el plato para merendar. He de decir , que están deliciosas y para ser la primera vez que hago magdalenas... no están nada mal.

 BON APÉTIT !!!